[发明专利]一种枸杞原果汁的杀菌工艺无效
| 申请号： | 201410838883.3 | 申请日： | 2014-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN104473293A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 杨学文;邱雪梅;江龙 | 申请（专利权）人： | 青海大漠红枸杞有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/46 | 分类号： | A23L2/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 816102 青海省海西蒙古族*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞原果汁的杀菌工艺，涉及食品加工领域，提供了一种既能保持枸杞原果汁营养成分不流失又能充分杀灭其中微生物的杀菌工艺，使枸杞原果汁营养成分与鲜果枸杞相当，保质期完全达到商业要求。本发明的工艺步骤为杀菌、热灌装、倒瓶杀菌、二次杀菌、冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 果汁 杀菌 工艺 | ||
【主权项】：
一种枸杞原果汁的杀菌工艺，其特征在于工艺如下：第一步：80‑90℃杀菌100‑120秒；第二步：热灌装，灌装温度不低于80℃；第三步：倒瓶杀菌10‑30秒；第四步： 83‑93℃二次杀菌15‑25分钟；第五步：10‑20℃冷却水冷却。
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