[发明专利]一种黄荆叶茶精的制作方法

摘要

本发明公开了一种黄荆叶茶精的制作方法，所述的黄荆叶茶精以黄荆叶为原料，经原料准备、护色处理、热萃取、超声波提取、粉碎、混合、升华干燥、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的黄荆叶茶精以广泛存在的黄荆叶为原料，降低了生产成本，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品茶精具有解表清热，利湿解毒等保健功效。

主权项

一种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：a、原料准备：采摘新鲜的、叶龄在18天的黄荆叶、荞麦叶、构树叶，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长1.5cm、宽0.5cm的条，备用；b、护色处理：将4kg黄荆叶条、1kg荞麦叶条、1kg构树叶条混合均匀后，制得原料叶，放入浓度为0.08%的柠檬酸溶液中，浸泡2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分，通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分；c、热萃取：将4kg护色后的原料叶条放在14kg的水中煎煮，并添加0.008kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为85℃，时间控制为25min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和原料叶初渣；d、超声波提取：将2kg滤干后的原料叶初渣送入超声波提取锅内，并添加5kg的纯净水，设定超声波频率45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取35min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和原料叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分；e、粉碎：将滤干后的原料叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为190µm，制得黄荆叶粉；f、混合：取热萃取液5.5kg、提取液3kg、黄荆叶粉1.2kg、果葡糖浆0.3kg，充分混合均匀，制得混合液；g、升华干燥：将混合液在‑18℃条件下，冷冻5小时，将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度38℃的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失；h、包装：将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。