[发明专利]一种蔷薇白果保健晶的加工方法

摘要

本发明公开了一种蔷薇白果保健晶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程。有益效果：本发明产品呈颗粒状，具有蔷薇花和白果独特的清香。本产品清香独特、富含多种营养物质，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，还具有清热解暑、活血解毒、养颜美容、抗癌防癌的功效。食用方便，老少皆宜，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

主权项

 一种蔷薇白果保健晶的加工方法，其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选用可溶性固形物含量达47%的浓缩蔷薇花原汁，将白果去壳和内衣洗净后，磨碾成粉过200目筛备用；再将蔗糖和红糖粉碎，过160目细筛成糖粉，将麦芽糊精过180目筛备用；B、调配：各种原料所占比重为28%的浓蔷薇花原汁，40%的糖粉，11%的白果粉，12%的蛋白糖，8%麦芽糊精，苹果酸0.4%，柠檬酸0.6%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、苹果酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩蔷薇花原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；C、造粒：使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12‑15目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；D、干燥：将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为5‑7mm，在温度为65‑75℃的烘房干燥，持续10小时，直至晶粒含水量降到1%时停止干燥；干燥时翻动晶粒，加速干燥进度； E、分级、包装：晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按25目、35目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。