[发明专利]一种羊肚菌饮料冲剂及其生产方法

摘要

本发明公开了一种羊肚菌饮料冲剂及其生产方法。利用羊肚菌、白砂糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精、抗性糊精等原料制成,主要工艺流程为：预处理、萃取、过滤、浓缩、制粉、混合、制粒、干燥、选粒、批混、分装。本发明富集了有效成分，质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。口感好，甜酸适口，去掉了羊肚菌的腥味。本品为浅棕黄色至棕褐色颗粒。本发明制备的产品，即是饮料又有营养保健效果，可长时间贮存，非常方便。

主权项

一种羊肚菌饮料冲剂，其特征在于：它是由下述重量份数比的原料制成的，羊肚菌5~10份、白砂糖20~40份、低聚异麦芽糖10~20份、麦芽糊精5~10份、抗性糊精5~10份；根据权利要求1所述的一种羊肚菌饮料冲剂，其特征在于：其中各种原料的重量份数比是，羊肚菌8份、白砂糖30份、低聚异麦芽糖15份、麦芽糊精8份、抗性糊精8份；根据权利要求1‑2所述的八月札疏肝理气代用茶的生产方法，其特征在于：主要工艺流程为：预处理、萃取、过滤、浓缩、制粉、混合、制粒、干燥、选粒、批混、分装，具体操作方法依次按下列步骤：1、预处理：将羊肚菌表面的杂质用人手清除，在低于60℃的温度用粉碎机对羊肚菌进行粉碎，细度在8目以下；对提取用原水进行处理：使用去除离子的纯水；2、萃取：将预处理得到的羊肚菌和纯水按l：8~1：15重量配比调配羊肚菌和水的比例，水温在20℃~50℃进行萃取，萃取进行2~4次，每次10~60分钟，将几次萃取后过滤出的羊肚菌汤进行合并，冷却至室温；3、过滤：将冷却后的羊肚菌汤粗过滤后进行精密分离，通过孔径在3~10μm精密膜过滤，得到羊肚菌汤的精密过滤液；4、浓缩：将精密过滤液再用孔径为0.25~0.45μm微孔膜过滤，得到羊肚菌汤的精制纯化液，对精制纯化液用反渗透膜在常温下进行浓缩，得到固形物含量为8~15%的浓缩羊肚菌汤；5、制粉：将经过反渗透膜浓缩的羊肚菌汤，再进行减压浓缩，采用40℃~50℃的低温，将羊肚菌汤浓缩到固形物含量为50‑70%；将浓缩液进行微波真空低温干燥、真空冷冻干燥或喷雾干燥的方式，最后得到羊肚菌提取物粉；6、混合：将白砂糖粉碎成细粉，过80目筛，将麦芽糊精过80目筛，按配方称量好羊肚菌提取物粉、白砂糖细粉、麦芽糊精细粉、抗性糊精粉、低聚异麦芽糖粉放入槽形混合机内混合，混合20～25min后缓慢加入含有1%PVP‑K30的75%乙醇，继续混合，制得软材；7、制粒：在清洁状态的摇摆颗粒机内，安装16目制粒筛网，将上述制好的软材直接转入制粒机，开机制粒；8、干燥：将上述制好的颗粒摆放在白钢盘上，并置于烘干箱内，开启烘干箱，控制温度缓慢上升为70℃，在60～70℃条件下干燥，随时测定水份，当水份干燥至2.5%以下时，晾至室温，密闭保存；9、选粒：将上述干燥好的颗粒用旋荡筛过筛，选择粒径在16目至60目之间的颗粒，密闭保存；10、批混：将选好的颗粒用多项运动混合机进行混合，混合时间为10min，混合后的颗粒密闭保存；11、分装、包装：将上述批混后的颗粒用自动颗粒包装机包装，规格为每袋3克，每盒装10袋。