[发明专利]一种洋葱米粉面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种洋葱米粉面包，由以下重量份的原料制成：膨化米粉250-330、红巧梅6-8、新鲜洋葱9-12、红豆沙5-6、干玉米酒精糟4-6、鹰嘴豆6-8、野豌豆苗5-7、花生油8-9、姜黄粉3-4、桑枝屑4-5、芦根2-3、冬虫夏草1-2、蝉花1-3、地黄叶2-4、食用盐2-3、酵母2-4、水适量、营养添加粉8-9；本发明添加了新鲜洋葱，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，具有维护心血管健康、刺激食欲、帮助消化的作用，采用的鹰嘴豆具有降血压、补血、补钙的功能，同时本发明还采用地黄叶等多种中草药，长期服用具有走表入肺、滋阴补肾的功效。

主权项

一种洋葱米粉面包，其特征在于由以下重量份的原料制成：膨化米粉250‑330、红巧梅6‑8、新鲜洋葱9‑12、红豆沙5‑6、干玉米酒精糟4‑6、鹰嘴豆6‑8、野豌豆苗5‑7、花生油8‑9、姜黄粉3‑4、桑枝屑4‑5、芦根2‑3、冬虫夏草1‑2、蝉花1‑3、地黄叶2‑4、食用盐2‑3、酵母2‑4、水适量、营养添加粉8‑9；所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：鞭笋6‑8、油炸驴肉丁10‑12、麦芽糖浆4‑6、醋糟5‑6、油柰7‑8、糙米糊5‑7、葵花籽油2‑3、鱼香根2‑3、冬葵叶3‑4、龙舌草1‑2、葛根2‑4、柠檬叶2‑5；制备方法为：（1）将油柰捣碎成泥，与麦芽糖浆、醋糟、糙米糊混合，搅拌成糊状，得油柰酱，将油柰酱置于有葵花籽油的锅中，中火炒制4‑7分钟，出料，与油炸驴肉丁混合均匀后，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉；（2）将鱼香根、冬葵叶、龙舌草、葛根、柠檬叶混合，水提2‑3次，过滤，合并滤液；所得滤液与鞭笋混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料混合均匀，即得。