[发明专利]一种以成熟期苹果落果为原料制备乙醇的方法

摘要

本发明公开了一种以成熟期苹果落果为原料制备乙醇的方法，属于乙醇制备技术领域。其特征在于：首先将苹果预处理，再将南阳1308酵母和异常汉逊酵母分别固定化，并进行增值培养，将增值培养的酵母接种在处理好的苹果液中混合发酵制备乙醇；本发明以成熟期的苹果落果为原料制备乙醇，成熟苹果果实中糖份和纤维素，通过水解为单糖发酵产生乙醇，将农业产品推动向工业产品发展，合理利用农业资源，提高农民的收入，提高经济利益。

主权项

一种以成熟期苹果落果为原料制备乙醇的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)苹果落果预处理在苹果成熟期，收集自然脱落的苹果，用水清洗，除去表面杂物后，打成苹果匀浆；接着加入0.2‑0.5％的淀粉酶、麦芽糖酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶、蔗糖酶、苹果酸酶、单宁酶、果胶酶、氧化还原酶，其比例1:1:1:1:1:1:1:1:1:1；搅拌15‑30分钟，在温度35‑40℃下，糖化12‑16小时，含有糖大于20％；向糖化后的苹果浆中按体积比1:1‑1.5加入35℃热水，静置2‑3小时后，过滤，获取上清液，加压浓缩至1/3‑1/5；在85‑100℃水浴条件下杀菌；(2)酵母固定化挑取南阳1308酵母接种到液体培养基中培养，获得液体种子培养液，过离心机离心，得到南阳1308酵母种子液；再将质量分数为10％脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯加热至完全溶解，降至30℃后，按种子液体积的1％‑5％加入到南阳1308酵母体种子培养液中，搅拌30分钟，保持恒温2‑3小时；挑取异常汉逊酵母接种到液体培养基中培养，获得液体种子培养液，过离心机离心，得到异常汉逊酵母种子液；再将质量分数为10％脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯加热至完全溶解，降至30℃后，按种子液体积的1％‑5％加入到异常汉逊酵母种子液中，搅拌30分钟，保持恒温2‑3小时；(3)固化酵母增值培养步骤(2)获得的固化南阳1308酵母和异常汉逊酵母分别接种到增值培养基中，在25℃，增值培养24小时；(4)发酵将步骤(1)的苹果浆倒入发酵罐中，再将步骤(3)获得的固化南阳1308酵母和异常汉逊酵母按1‑5:1‑5的比例混合，以5‑18％的接种量接种，发酵温度控制在26‑32℃，按照12min/h的通气时间向发酵罐中通入无菌空气；发酵液PH为4‑5.2；发酵时间为4‑9天；利用传统方法蒸馏、精馏得到乙醇。