[发明专利]一种家用多功能面食机的面食制作方法

摘要

本发明涉及一种家用多功能面食机的面食制作方法，所述家用多功能面食机包括搅拌系统、挤压成型系统以及驱动系统，所述搅拌系统包括搅拌元件、搅拌容器，所述挤压成型系统包括成型腔、挤面螺杆以及成型模头，所述驱动系统驱动搅拌元件和挤面螺杆，面食制作方法包括加料阶段、第一搅拌阶段、第二搅拌阶段、揉面阶段、挤出成型阶段，通过在第一搅拌阶段、第二搅拌阶段、揉面阶段设置三个不同的转速，使得挤出的面食更加均匀、平滑、不断层，还能减少原料残余量，提高利用率。

主权项

一种家用多功能面食机的面食制作方法，所述家用多功能面食机包括搅拌系统、挤压成型系统以及驱动系统，所述搅拌系统包括搅拌元件、搅拌容器，所述挤压成型系统包括成型腔、挤面螺杆以及成型模头，所述驱动系统驱动搅拌元件和挤面螺杆，其特征在于，所述面食制作方法包括：加料阶段：将原料加入搅拌容器；第一搅拌阶段：将水加入搅拌容器，驱动系统驱动搅拌元件以速度v1转动，使得水与原料初步混合；第二搅拌阶段：驱动系统驱动搅拌元件以速度v2转动，v2＞v1，初步混合后的原料与水在搅拌元件的作用下被搅拌混合成面团；揉面阶段：驱动系统驱动搅拌元件以速度v3转动，v2＞v3＞v1，搅拌好的面团在搅拌元件的作用下被反复揉搓均匀；挤出成型阶段：驱动系统驱动挤面螺杆转动，挤面螺杆带动揉搓好的面团经成型模头挤出。