[发明专利]一种冬虫夏草饼干及其加工制作方法

摘要

一种冬虫夏草饼干及其加工制作方法，它涉及滋补零食技术领域，取发酵后的100斤饼干原料、200克冬虫夏草粉末，并将两者充分搅拌融合，然后取一定重量的混合物放入烤制磨具中，以低温烘焙技术对饼干进行烘焙，从而得到冬虫夏草饼干，本发明加工简单、营养成分很高，它最大程度地保留了冬虫夏草中对人体有益的多种营养物质，同时在加工过程中，冬虫夏草内一些极易被破坏的营养组织均会极大的被保留下来，且食用方便、滋味鲜醇、清香怡人，长期食用可防癌治病，强健身体，延年益寿。

主权项

一种冬虫夏草饼干及其加工制作方法，其特征在于它的制作工艺为选精制面粉600克、糖粉300克、蛋清450克、色拉油200克、高级烤培油450克、香粉10克，将精制面粉用80‑100的筛网进行选筛，然后加入蛋清、色拉油进行搓揉，待其搓揉成块状面团时，加入高级烤培油、香粉和糖粉充分搅拌搓揉，使各物质充分接触，然后放入密封容器中发酵一定时间；选优质冬虫夏草原料，用目数为200‑400的虫草专用粉碎机对冬虫夏草原料进行粉碎；取发酵后的100斤饼干原料、200克冬虫夏草粉末，并将两者充分搅拌融合，然后取一定重量的混合物放入烤制磨具中，以低温烘焙技术对饼干进行烘焙，从而得到冬虫夏草饼干；按照每袋100克或500克等重量进行真空封装、检验、装盒、贴标、装箱、成品入库，其储存的温度在4度左右为最佳。