[发明专利]一种悬浮花生椰果粒的黑谷乳饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410596400.3 | 申请日： | 2014-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN104304479B | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 国珺;杨晓光;康云峰 | 申请（专利权）人： | 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 石家庄元汇专利代理事务所(特殊普通合伙)13115 | 代理人： | 刘闻铎 |
| 地址： | 050800 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种均匀悬浮有半粒花生、椰果粒，并含有黑芝麻酱的乳饮料，该饮料中所包含的固体物质均能够均匀分散，长期放置不会发生沉降或上浮的现象，可长期贮存，不影响正常饮用。该饮料中的半粒花生经过了脱涩处理，椰果粒经过了脱酸处理，饮料的口感柔和爽滑。本发明所述饮料稳定性良好，能够耐受高温长时间灭菌，可有效杀灭花生中存在的致病芽胞，有效提高了饮料的食用安全性。本发明同时还公开了该饮料的制备方法，该方法无需使用高温、高压等成本高、危险性高的操作，工艺简单，经济效益好，适于大规模生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 悬浮 花生 椰果粒 黑谷乳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种悬浮花生椰果粒的黑谷乳饮料，其特征在于，所述饮料包含半粒花生、椰果粒、黑芝麻酱，100ml饮料中含有全脂奶粉4‑6g、黑芝麻酱0.5‑3.0g、白砂糖5‑10g、复配乳化增稠剂0.3‑0.5g、半粒花生7‑15g、椰果粒10‑15g、水余量，所述复配乳化增稠剂的重量百分比组成为：微晶纤维素30‑60％、卡拉胶3‑10％、黄原胶3‑15％、单双硬脂酸甘油酯20‑30％、蔗糖脂肪酸酯10‑20％。
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