[发明专利]一种供婴幼儿及儿童食用的藜麦奶粉伴侣的加工方法

摘要

一种供婴幼儿及儿童食用的藜麦奶粉伴侣的加工方法。为了解决儿童食品营养成分单一，营养素缺乏的问题，本发明用一种食物解决了儿童生长发育过程中需要的多种营养成分，本藜麦伴侣中的营养成分更有利于吸收。本品可作为各种食物的伴侣，以用来增加各种食物的营养成分。其工艺流程如下步骤一：藜麦选取及制备；步骤二:熟化；步骤三：烘干；步骤四：粉碎，过筛;步骤五：灌装。

主权项

一种供婴幼儿及儿童食用的藜麦奶粉伴侣的加工方法，其特征在于该方法包括以下步骤: 步骤一：藜麦的处理，取20kg藜麦籽粒去杂质、加入40kg水浸泡5分钟后，捞出放入碾磨机中碾磨籽粒，然后放入水槽中冲洗去皮；第一次筛分出合适的藜麦米，其余的部分进行第二次浸泡碾磨，第二次浸泡时间为2分钟、再次筛分出合适的藜麦米，第三次浸泡时间为1分钟，筛分出合适的藜麦米；三次筛分出的藜麦米合并使用；步骤二：藜麦米加水水面距离米面3cm，预煮20分钟、得到煮软后的藜麦粒，按重量百分比将混合料与水按重量比1:6—20加水后，经胶体磨细化成稠状藜麦浆；步骤三：经胶体磨细化打浆后的藜麦浆进入25MPa—40 MPa均质机进行均质，制成具有典型藜香味的藜麦浆；步骤四：喷雾干燥、进风温度为150℃，高压泵压强为8 MPa，排风温度保持在80～85℃，相对湿度为10～12%，在此取排风温度为80℃、筛分过200目筛、金属检测、称重包装。