[发明专利]蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法在审
| 申请号： | 201410564921.0 | 申请日： | 2014-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN104305474A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 李勇;刘文斌 | 申请（专利权）人： | 西安莹朴生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L1/212 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 康凯 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，属于食品尤其是蕨菜深加工领域。所述的蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，包括以下步骤：将新鲜蕨菜挑洗、漂烫，将漂烫过的蕨菜投入护绿保鲜液中浸泡12小时，然后捞出，用清水漂洗，沥干水分，将蕨菜装袋，加入90-95℃的醋酸溶液封口，8min后投入凉水中速冷至室温，室温观察180天后，符合产品质量标准即为合格。利用本发明所述的蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，农户仅需一台封口机及家中普通容器及加热工具，就可快速制作安全健康的保鲜蕨菜。 | ||
| 搜索关键词： | 蕨菜 快速 护绿保脆 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，包括以下步骤：将新鲜蕨菜挑洗、漂烫，将漂烫过的蕨菜投入护绿保鲜液中浸泡12小时，然后捞出，用清水漂洗，沥干水分，将蕨菜装袋，加入90‑95℃的醋酸溶液封口，8min后投入凉水中速冷至室温，室温观察180天后，符合产品质量标准即为合格。
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