[发明专利]一种果仁牛轧糖的制作方法在审
| 申请号： | 201410553444.8 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN104286349A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 王武 | 申请（专利权）人： | 安徽翔远安防科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果仁牛轧糖的制作方法，包括如下步骤，洗净的坚果放入烤箱中烤熟，放凉后，倒入果干拌匀；椰子油加热至融化后，倒入锅里，锅中添水，加入白糖、蜂蜜，加热备用；鸡蛋清加糖后，搅成发泡状态；将糖浆缓慢倒入鸡蛋清中；倒入坚果以及果干的混合物，搅拌；倒入模具中，待冷却成型后切块即可。本发明制作简单，口感好，甜而不腻，比较适合转流水线生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果仁 牛轧糖 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果仁牛轧糖的制作方法，包括以下步骤：1)准备材料；2)将洗净的杏仁、花生、开心果放入烤箱中烤熟；3)待上述坚果放凉后，倒入果干(葡萄干、樱桃干、杨梅干等)后，拌匀；4)椰子油用微波加热至融化后，倒入锅里，锅中添水，加入白糖、蜂蜜，加热备用；5)鸡蛋清加糖后，搅成发泡状态；6)将步骤4中的糖浆缓慢倒入5中；7)倒入坚果以及果干的混合物，搅拌；8)倒入模具中，待冷却成型后切块。
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