[发明专利]一种贝肉营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种贝肉营养粉的加工方法，包括：将获取的贝肉用清水冲洗2-3次，在质量浓度为10％-20％的盐水中浸泡2-3个小时，清水冲洗2-4次；将贝肉放入离心机中去除其表面水分，离心机转速为600-900转/分；处理过的贝肉放入热风烘干机中进行热风干燥，烘干温度为65℃-85℃，烘干时间4-6个小时；将烘干的贝肉放入粉碎机中粉碎，过100-400目筛子，获得贝肉粉，未通过筛子的贝肉再次放入粉碎机中进行粉碎；将贝肉粉和胡萝卜粉按照质量比6-12∶1的比例进行混合加工，并进行密封分装。本发明中将处理好的贝肉在热风烘干机中进行风干后进行粉碎，保留贝肉的原始风味和营养价值。同时，本发明通过加入胡萝卜粉，贝肉营养粉的营养更加丰富，进行密封包装，便于运输和保存。

主权项

一种贝肉营养粉的加工方法，其特征在于，包括：步骤1)、选取肉质丰富的牡蛎、扇贝或贻贝作为原料，清洗并进行脱壳处理，获取贝肉；步骤2)、将获取的贝肉使用清水冲洗2‑3次，放在质量浓度为10％‑20％的盐水中浸泡2‑3个小时后，使用清水冲洗2‑4次；步骤3)、将清洗干净的贝肉放入离心机中去除贝肉表面的水分，离心机转速为600‑900转/分，然后取出备用；步骤4)、将步骤3)处理过的贝肉放入热风烘干机中进行热风干燥，烘干温度范围为65℃‑85℃，烘干时间为4‑6个小时；步骤5)、将烘干的贝肉放入粉碎机中进行粉碎，经过100‑400目筛子筛选，获得贝肉粉，未通过筛子的贝肉再次放入粉碎机中进行粉碎；步骤6)、将贝肉粉和胡萝卜粉按照质量比6‑12∶1的比例进行混合加工，并进行密封分装。