[发明专利]鉴别食用油的方法有效
| 申请号： | 201410538320.2 | 申请日： | 2014-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN105486744B | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 姚钟平;吴子浚;苏培坚 | 申请（专利权）人： | 香港理工大学深圳研究院 |
| 主分类号： | G01N27/64 | 分类号： | G01N27/64 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 张全文 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区高新*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鉴别食用油的方法，包括：提供食用油标准样品的MALDI‑MS数据库；通过MALDI‑MS方法，获得待测食用油样品的质谱图；采用PCA方法，分析和比较所述待测食用油样品和所述MALDI‑MS数据库中所述食用油标准样品的质谱图，获得PCA分析图；通过所述PCA分析图，鉴别所述待测食用油样品的真伪，识别所述待测食用油样品为所述食用油标准样品、假冒食用油、掺假食用油或者回收食用油。本发明建立了食用油的新型MALDI‑MS样品制备方法，结合PCA方法，可快速、简便、准确地鉴别食用油的真伪。 | ||
| 搜索关键词： | 鉴别 食用油 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鉴别食用油的方法，其特征在于，包括：提供食用油标准样品的基质辅助激光解吸电离质谱MALDI‑MS数据库；通过MALDI‑MS方法获得待测食用油样品的质谱图；采用主成分分析PCA方法，分析和比较所述待测食用油样品和所述MALDI‑MS数据库中所述食用油标准样品的质谱图，获得PCA分析图；通过所述PCA分析图鉴别所述待测食用油样品的真伪，识别所述待测食用油样品为所述食用油标准样品、假冒食用油、掺假食用油或者回收食用油；其中，所述通过MALDI‑MS方法获得待测食用油样品的质谱图的过程包括：将第一基质溶液加载到MALDI基板上，第一基质结晶形成第一基质层，所述第一基质溶液为2,5‑二羟基苯甲酸溶液；将所述待测食用油样品滴加到所述第一基质层上；将滴加有所述待测食用油样品的MALDI基板加载到质谱仪中，通过MALDI‑MS方法获得所述待测食用油样品的质谱图；提供所述食用油标准样品的MALDI‑MS数据库的过程包括：将第二基质溶液加载到MALDI基板上，第二基质结晶形成第二基质层，所述第二基质溶液为2,5‑二羟基苯甲酸溶液；将所述食用油标准样品滴加到所述第二基质层上；将滴加有所述食用油标准样品的MALDI基板加载到所述质谱仪中，通过所述MALDI‑MS检测方法获得所述食用油标准样品的质谱图；存储不同种类的所述食用油标准样品的质谱图，形成所述食用油标准样品的MALDI‑MS数据库；所述待测食用油样品和食用油标准样品均未用溶剂处理。
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