[发明专利]一种护肝保健米酒

摘要

本发明公开了一种护肝保健米酒，由下述重量份的原料组成：冬虫夏草2-3份，枸杞2-4份，党参1-2份，当归3-5份，五味子2-3份，黄芪3-5份，甘草1-3份，灵芝2-6份，大黄1-4份，紫草2-4份，糯米80-100份，蜂蜜5-10份，酒曲2-5份。本发明提供的护肝保健米酒，采用糯米发酵制得，糯米的主要功能是温补脾胃，其通过添加护肝保健的中药成分，养肝护肝上面具有明显保健功效，长期饮用能起到护肝的作用，保证了人们的身体健康，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用。

主权项

一种护肝保健米酒，其特征在于：由下述重量份的原料组成：冬虫夏草2‑3份，枸杞2‑4份，党参1‑2份，当归3‑5份，五味子2‑3份，黄芪3‑5份，甘草1‑3份，灵芝2‑6份，大黄1‑4份，紫草2‑4份，糯米80‑100份，蜂蜜5‑10份，酒曲2‑5份，其制备方法包括如下步骤：（1）将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24‑48小时；（2）将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10‑15分钟,使蒸熟的糯米易散且不粘手；（3）待蒸熟的糯米降温到25‑30℃；往所述降温后的糯米添加0.1‑0.5%的酒曲搅拌均匀；(4)将拌好的糯米装入盒里，在25‑30℃的发酵室中发酵2‑3天得酒糟；(5)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液；(6)将冬虫夏草2‑3份，枸杞2‑4份，党参1‑2份，当归3‑5份，五味子2‑3份，黄芪3‑5份，甘草1‑3份，灵芝2‑6份，大黄1‑4份，紫草2‑4份用3‑5倍的水提取，得到药液备用；（7）将酒液与药液混合，放入锅中进行低温蒸煮；（8）将步骤（7）中的米酒进行高温杀菌，过滤，直至酒液清亮透明；（9）将步骤（8）中的米酒加入蜂蜜，混匀，封存即可。