[发明专利]一种复合香型速溶玫瑰茶片的制备方法

摘要

本发明公开了一种复合香型速溶玫瑰茶片的制备方法，步骤如下：将玫瑰干花蕾、茶叶分别轧碎过20～120目筛；将轧碎的样品按1:5～10比例分别在80～100℃热水中浸提1～360min；采用离心分离法提取浸提上清液；经减压浓缩使料液浓度达20％～90％；将玫瑰浓缩液分别与绿茶、红茶浓缩液按1:1～4比例调香；将调香后的浓缩液经真空冷冻干燥1～24h；干燥好的物料经粉碎机粉碎过20～120目筛；用压片机将茶粉压片成型封装即得复合香型速溶玫瑰茶片。本发明解决了现有技术中速溶茶溶解性不稳定，茶香损失严重，茶汤浑浊，不易携带及冲泡等技术问题，本发明的速溶玫瑰茶片质量稳定，色泽鲜艳，茶香浓郁、即冲即溶、茶汤透明鲜亮、携带及冲泡方便。

主权项

一种复合香型速溶玫瑰茶片的制备方法，其特征在于：所述方法的具体步骤如下：(1)轧碎：将玫瑰干花蕾、茶叶分别轧碎过20～120目筛；(2)浸提：将轧碎的样品分别用80～100℃热水浸提1～360min，料液比为1:5～10；(3)离心分离：将所述两种浸提液分别进行离心分离，分别取上清液备用；(4)减压浓缩：将所述上清液分别放入减压浓缩机中浓缩至料液浓度达20％～90％；(5)调香：将所述浓缩液进行混合调香，玫瑰浓缩液和茶浓缩液的重量比为1:1～4；(6)真空冷冻干燥：将所述调香后的浓缩液真空冷冻干燥1～24h；(7)粉碎压片：将所述冻干的物料粉碎过20～120目筛，用压片机将茶粉压片成型得产品；(8)包装：将产品采用铝箔材料包装，阻气防潮保藏。