[发明专利]一种羽扇豆豆奶用食品添加剂、制备方法及其用途有效
| 申请号： | 201410477814.4 | 申请日： | 2014-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN104206545B | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 蒋东晋;孙金玉;宋增峰 | 申请（专利权）人： | 厦门欧凯科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 厦门市精诚新创知识产权代理有限公司35218 | 代理人： | 鲁玫瑰 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种羽扇豆豆奶用食品添加剂、制备方法及其用途。所述食品添加剂由以下重量百分比的组分组成单硬脂酸甘油酯20‑40％，蔗糖脂肪酸酯20‑30％，羧甲基纤维素钠FH9 20‑40％，琼脂粉5‑10％，黄原胶10‑20％。该添加剂可用于制备羽扇豆豆奶饮品。本发明还保护一种羽扇豆豆奶饮品及其制备方法。本发明开发的食品添加剂能够防止羽扇豆豆奶在保质期内出现明显油脂上浮、絮凝沉淀等现象；使饮品保留了羽扇豆高蛋白、低脂、风味醇厚的优点，同时又具有良好的品相和较长的货架期，适用于羽扇豆豆奶系列的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羽扇豆 豆奶 食品添加剂 制备 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种澳洲狭叶羽扇豆豆奶用食品添加剂，其特征在于，由以下组分及重量百分比组成：单硬脂酸甘油酯25‑35％，蔗糖脂肪酸酯23‑28％，羧甲基纤维素钠FH9，25‑35％，琼脂粉6‑8％，黄原胶11‑18％；所述澳洲狭叶羽扇豆豆奶中羽扇豆质量百分含量为8.0％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于厦门欧凯科技有限公司，未经厦门欧凯科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410477814.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
