[发明专利]一种银耳功能性多糖的制备及应用

摘要

本发明公开了一种银耳功能性多糖的制备方法及其应用。本发明以市售银耳为原料，所述制备方法包括步骤混合、水提、碱提、透析、浓缩、沉淀、润洗和干燥。本方法最大程度地提高了银耳多糖的得率，而根据本方法制备而得的银耳多糖能够保持较高的抗氧化活性，可以应用于抗氧化食品和药物中。

主权项

一种银耳功能性多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)混合：将银耳除杂洗净，加入蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液；2)水提：在加热条件下，对步骤1)中的混合液进行磁力搅拌，一段时间后将混合液用滤布过滤，得到的滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提；其中，加热温度为80‑100℃，搅拌时间为2‑3小时；3)碱提：在步骤2)的滤渣中加入NaOH溶液，在加热条件下进行磁力搅拌，一段时间后用滤布过滤，得到的滤液即为碱提液；其中，加入的所述NaOH溶液的浓度为0.5‑1mol/L，加入的重量为滤渣重量的20‑40倍，加热温度为80‑100℃，搅拌时间为2‑3小时；4)透析：向步骤3)的碱提液中加入盐酸，调溶液pH值至7，然后用透析袋透析；5)浓缩：合并步骤2)中的水提液和步骤4)中透析后的碱提液，加热浓缩，得到浓缩液；6)沉淀：在步骤5)的浓缩液中加入乙醇，静置过夜，以除去蛋白质；其中，所述加入乙醇的量为使混合后的溶液中乙醇的最终体积百分比浓度大于80％；7)润洗：将步骤6)中静置过夜后得到的浓缩液离心，去除上层清液，用低沸点有机溶剂润洗沉淀；8)干燥：将步骤7)润洗后的沉淀吹干，得到银耳功能性多糖。