[发明专利]一种麦仁米酒的制作工艺无效
| 申请号： | 201410454787.9 | 申请日： | 2014-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN104263580A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 董春年 | 申请（专利权）人： | 董春年 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麦仁米酒的制作工艺。主要由麦仁和东北长粒江米制作而成。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。此发明可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种麦仁米酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：a．量取600‑800克麦仁和500‑700克江米，混合在一起冲洗干净，放入盆中倒水浸泡3‑5小时；b.将浸泡在水中的麦仁和米捞出控干水分，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸30‑40分钟；c．蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，用凉开水拌酒粉，把酒粉连水一起跟米搅拌均匀；d．最后把其装入桶中，压紧，在其中间挖小孔，盖上盖子，放在25‑32度的环境中进行发酵，35‑60小时。
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