[发明专利]甘蓝复合果蔬汁及制备方法在审
| 申请号： | 201410419829.5 | 申请日： | 2014-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN104187964A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王慧君 | 申请（专利权）人： | 王慧君 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 452470 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种甘蓝复合果蔬汁及制备方法，是由甘蓝汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，甘蓝汁、苹果汁的质量比例为30％∶15％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.2％；异抗坏血酸钠为总质量的0.15％；果胶为总质量的0.1％；蜂蜜为总质量的1％；黄原胶为总质量的0.1％。本发明的感官指标：淡黄绿色，色泽均匀，透明度较好，无杂质；口感良好，无异味。理化指标：可溶性固形物≥10％，总糖含量11.9％，总酸含量0.28％。 | ||
| 搜索关键词： | 甘蓝 复合 果蔬汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蓝复合果蔬汁，是由甘蓝汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，甘蓝汁、苹果汁的质量比例为30％∶15％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.2％；异抗坏血酸钠为总质量的0.15％；果胶为总质量的0.1％；蜂蜜为总质量的1％；黄原胶为总质量的0.1％。
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