[发明专利]一种利用色差仪评价板栗褐变程度的方法有效
| 申请号： | 201410417509.6 | 申请日： | 2014-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN104181111A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 王广鹏;张树航;刘庆香;李颖;高丽娟;孔德军;李海山 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院昌黎果树研究所 |
| 主分类号： | G01N21/25 | 分类号： | G01N21/25 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 066600 河北省秦*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，公开了利用色差仪评价板栗褐变程度的方法，包括如下步骤：1)样品准备：选取两个品种以上的板栗，用尖刀划口，剥掉外种皮和内种皮，得待测样；2)色差仪测定：选择漫反射D65光源，对待测样进行测定，记录数据△Eab、△L、△a、△b，3)分析数据△L，利用△L对板栗的不同褐变程度进行评价。本发明提出以精密色差仪为工具来检测板栗的褐变程度。使用色差仪可以快速的读取出反映煮熟板栗栗果表面的褐变程度的数值△L，不仅可以避免主观臆断的评价，而且也可以避免在长时间研磨过程中造成的进一步氧化褐变。用色差仪可显著缩短评价板栗仁褐变程度的时间，而且还能迅速得到能够具体的评价褐变程度的数据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 色差 评价 板栗 程度 方法 | ||
【主权项】：
一种利用色差仪评价板栗褐变程度的方法，包括如下步骤：1)样品准备：选取两个品种以上的板栗，将板栗清洗后用纱布包好，用蒸锅水温在100℃以上蒸煮30‑40分钟，取出煮熟板栗用尖刀划口，剥掉外种皮和内种皮，得待测样；2)色差仪测定：开启色差仪，用标准黑腔对色差仪进行全黑校准，校准完成后用标准白板进行全白校准，校准完成后，选择漫反射D65光源，此时选用白板作为样品测定，保存样品值；然后对待测样进行测定，记录数据△Eab、△L、△a、△b；3)分析数据△L，利用△L对不同品种板栗的褐变程度进行评价；当△L相近时，综合考虑△a、△b对褐变程度做出综合评价。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北省农林科学院昌黎果树研究所;，未经河北省农林科学院昌黎果树研究所;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410417509.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
