[发明专利]一种含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜及其制备方法无效
| 申请号： | 201410390884.6 | 申请日： | 2014-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN104151842A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 王立娟;王海霞 | 申请（专利权）人： | 东北林业大学 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08K5/053;C08K5/1545;C08J5/18 |
| 代理公司： | 哈尔滨市文洋专利代理事务所(普通合伙) 23210 | 代理人： | 王艳萍 |
| 地址： | 150040 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜及其制备方法，本发明涉及大豆分离蛋白膜及其制备方法。本发明是要解决现有的大豆分离蛋白膜的强度低的技术问题，本发明的膜由大豆分离蛋白粉末、板栗壳提取物和甘油制成的。制法：将大豆分离蛋白粉末溶解于水中，得到蛋白溶液；板栗壳提取物溶解于水中，得到提取物溶液；再将提取物溶液和甘油加入到蛋白溶液中，均质乳化后得到均质液；调节均质液的pH值，加热再冷却，得到成膜液；在基板上流延、熟化干燥，得到含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜。该膜的拉伸强度为1.34～2.17MPa，断裂伸长率为185％～217％，透氧率为0.43～2.4cc/(m2·day)，可作为食品包装材料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 板栗 提取物 大豆 分离 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有板栗壳提取物的大豆分离蛋白膜，其特征在于该膜是由大豆分离蛋白粉末、板栗壳提取物和甘油制成的，其中板栗壳提取物的质量为大豆分离蛋白粉末的2％～15％，甘油的质量为大豆分离蛋白粉末的10％～30％。
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