[发明专利]一种红薯米

摘要

一种红薯米，是选用普通大米为原料，并分别将大米加工成粉末状米粉和米浆；同时以红薯为原料，接着将红薯和米浆混合打成红薯浆，然后由红薯浆和米粉混合调配成混合物料，再用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的红薯米，最后通过烘干、包装成为商品红薯米。通过实施本发明，将大米和红薯融为一体，即补充了大米本身所缺乏的营养元素，同时也补充红薯缺少蛋白质和脂质，制备出来的大米具有红薯的特别香味及甜味，适口性特别好。实施本发明使普通大米和红薯变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健，而且有效的避免了吃红薯会产生众多不适感。此外，大米和红薯由此大幅度增值。

主权项

一种红薯米，其特征包括如下步骤：(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；(2)制备米粉：将大米打成能过200目的粉末状米粉备用；(3)制备米浆：用比大米多3倍的水将大米浸泡12～15个小时，然后打成米浆备用；(4)红薯选料及处理：选择无病虫害及新鲜的红薯为原料，接着将红薯清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与红薯按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又将红薯打成浆汁备用；(5)调料：用米粉拌入红薯浆，并将混合物料的含水量调整到35～40％；(6)成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的红薯米；(7)烘干：将红薯米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品红薯米；(8)包装：将成品红薯米按量包装起来得商品红薯米。