[发明专利]一种复合核桃叶茶及其制备方法

摘要

本发明涉及茶叶制作领域，尤其是一种复合核桃叶茶及其制备方法，将核桃鲜叶、桑树鲜叶、杜仲鲜叶配比，分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青步骤后，再将核桃杀青鲜叶、桑树杀青鲜叶、杜仲杀青鲜叶混合均匀，揉捻成蜷曲状，再将其进行炒焙，并置于搅拌器中，向其中添加成型茶叶，并进行搅拌混合均匀后，再将其进行发酵处理18‑24h，再阴干后，加入玉米须，并搅拌混合均匀，压制成饼状，并烘干至水分含量为5‑10％，再加入片状黄精后，置于粉碎机中粉碎并过50‑60目筛，获得营养丰富，中药药用价值大、汤色美、口感佳，具有降血糖功效的复合核桃叶茶。

主权项

一种复合核桃叶茶，其特征在于，原料重量份配比为63‑68份核桃叶、5‑10份桑叶、13‑27份杜仲叶、4‑7份玉米须、10‑20份成型茶叶、1‑3份黄精；制备方法，包括以下步骤：(1)将核桃鲜叶、桑树鲜叶、杜仲鲜叶按照上述配比份量进行称取，分别经过清洗、晾干、剪叶、杀青步骤后，再将核桃杀青鲜叶、桑树杀青鲜叶、杜仲杀青鲜叶在5min，60℃恒温条件下混合均匀，转入揉捻机，揉捻成蜷曲状，再将其进行炒焙，获得初成品复合核桃叶茶；(2)将炒焙好，并获得初成品复合核桃叶茶置于搅拌器中，并向其中按照重量份配比添加成型茶叶，并进行搅拌混合均匀后，再将其按照传统工艺进行发酵处理18‑24h，再进行阴干处理，再加入上述重量份量的玉米须，并搅拌混合均匀，压制成直径为1‑5cm的饼状，并置于烘干机中烘干至水分含量为5‑10％，再按照上述黄精重量份配比加入片状黄精，再置于粉碎机中进行粉碎并过50‑60目筛，获得复合核桃叶茶。