[发明专利]一种松针红茶的制备方法

摘要

一种松针红茶的制备方法，包括下列步骤：①选料：摘取松针与一叶一心的鲜茶叶；②混合摊青；③同步揉捻；④发酵；⑤三段式烘干；⑥筛理。本发明的松针红茶保健产品及其加工方法是在结合民间传统制作松针茶叶经验基础上形成的一套新产品和制作工艺方法，使红茶与松针的保健作用完美结合，达到喝茶与保健增效的作用，制得的红茶松香浓郁、汤味红醇，有效保留了松针的保健成分，具有抗衰老、降血脂作用。

主权项

一种松针红茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤：①.选料：摘取松针与一叶一心的鲜茶叶；②.混合摊青：将松针切成1～2cm长后与鲜茶叶按照质量比1∶1～3均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于18℃～25℃、湿度35％～40％下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；③.同步揉捻：将摊青完后的松针和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻90分钟；④.发酵：揉捻后的松针、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，18℃～22℃，保持90％以上湿度，发酵3～4小时；⑤.三段式烘干：第一次于110℃～120℃下烘干15min；第二次于75℃～85℃下烘干20min；第三次于60℃～70℃下烘干20min；第一次烘干和第二次烘干之间间隔30min，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30min；⑥.筛理：烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。