[发明专利]一种茶酥饼的制备方法无效
| 申请号： | 201410295194.2 | 申请日： | 2014-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104012631A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 郑丹丹 | 申请（专利权）人： | 郑丹丹 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 杨磊 |
| 地址： | 250100 山东省济南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶酥饼的制备方法，步骤如下：将茶叶放入水中蒸馏浸提2-4h，滤去固体茶渣，得茶浸提液；向茶浸提液中加入面粉、黑芝麻、白糖、酵母、鸡蛋黄和苏打，搅拌揉匀，得面团；将面团在30-37℃条件下进行一次发酵2-3h；将一次发酵好的面团揉匀放入圆形模具中在，30-37℃条件下进行二次发酵1-2h；二次发酵好后烤倍0.5-1h，即得。本发明将茶叶提取物与面粉、黑芝麻、白糖、鸡蛋黄等富含钙铁锌维生素E和卵磷脂的黑芝麻以及富含蛋白质的鸡蛋黄等营养食品配伍，不仅更大程度的发挥茶叶有效成分药用功效，而且做成食品，方便食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶酥饼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶酥饼的制备方法，步骤如下：(1)将茶叶放入水中蒸馏浸提2‑4h，滤去固体茶渣，得茶浸提液；(2)向茶浸提液中加入面粉、黑芝麻、白糖、酵母、鸡蛋黄和苏打，搅拌揉匀，得面团；(3)将面团在30‑37℃条件下进行一次发酵2‑3h；(4)将一次发酵好的面团揉匀放入圆形模具中在，30‑37℃条件下进行二次发酵1‑2h；(5)二次发酵好后烤倍0.5‑1h，即得。
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