[发明专利]一种富含DHA的保健调味油及其制备方法在审
| 申请号： | 201410294322.1 | 申请日： | 2014-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105211326A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 崔球;宋晓金;谭延振;冯银刚 | 申请（专利权）人： | 中国科学院青岛生物能源与过程研究所 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 周秀梅;李颖 |
| 地址： | 266101 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品调味料领域，尤其是涉及一种富含DHA的保健调味油及其制备方法。具体，调味油由DHA油脂、调节风味的食用油，和辅助成分组成；按重量份数计，25-98.5份的DHA油脂、1-75份的风味食用油以及0-0.5份的辅助成分，其中，DHA的重量占整个调和油重量百分比的25％-98.5％。本发明的优越性：1.安全高效补充DHA，有效地增加凉拌油品中DHA的含量，避免了常规低浓度DHA调和油在高温烹饪时对DHA的破坏；2.具有良好的风味和口感特点，符合凉拌调味油的饮食习惯；3.可根据地区及饮食习惯，与日常食用油搭配灵活调节ω-6与ω-3多不饱和脂肪酸的比例，具有对人体的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 dha 保健 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含DHA的保健调味油，其特征在于：调味油由DHA油脂、风味食用油和辅助成分组成；按重量份数计，25％‑98.5％的DHA油脂、1％‑75％的风味食用油，以及0‑0.5％的辅助成分。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国科学院青岛生物能源与过程研究所，未经中国科学院青岛生物能源与过程研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410294322.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
