[发明专利]一种富含DHA的保健调味油及其制备方法在审
| 申请号： | 201410294322.1 | 申请日： | 2014-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105211326A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 崔球;宋晓金;谭延振;冯银刚 | 申请（专利权）人： | 中国科学院青岛生物能源与过程研究所 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 周秀梅;李颖 |
| 地址： | 266101 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 dha 保健 调味 及其 制备 方法 | ||
1.一种富含DHA的保健调味油，其特征在于：调味油由DHA油脂、风味食用油和辅助成分组成；按重量份数计，25％-98.5％的DHA油脂、1％-75％的风味食用油，以及0-0.5％的辅助成分。
2.按权利要求1所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述辅助成分为天然维生素E、抗坏血酸、茶多酚、维生素E醋酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯的一种或几种的混合。
3.按权利要求1所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述DHA油脂中纯DHA的重量占调味油重量百分比的25％-98.5％。
4.按权利要求3所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述纯DHA的重量占调味油重量百分比的40％-60％。
5.按权利要求1所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述风味食用油，为起调节风味作用的食用油，优选的是食用植物油。
6.按权利要求5所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述风味食用油为食用植物油。
7.按权利要求6所述的富含DHA的保健调味油，其特征在于：所述风味食用油为芝麻油、花椒油、藤椒油、辣椒油中的一种或几种的混合。
8.一种权利要求1所述的富含DHA的保健调味油的制备方法，其特征在于：按上述比例将风味油、DHA油脂和辅助成分混合，混匀后搅拌20-30分钟，即得保健调味油。
9.按权利要求8所述的富含DHA的保健调味油的制备方法，其特征在于：所述搅拌速度为每分钟30-60转。
10.按权利要求8所述的富含DHA的保健调味油的制备方法，其特征在于：所述辅助成分为天然维生素E、抗坏血酸、茶多酚、维生素E醋酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯的一种或几种。
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