[发明专利]一种青梅苦荞酒豆腐及其制备方法

摘要

一种青梅苦荞酒豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、君迁子1-1.2、菟丝子0.8-1、肉苁蓉0.6-0.7、香橼1-1.2、青风藤0.9-1.1、李子4-5、板栗3-4、青梅2-3、油菜籽3-4、瓢儿菜3-4、辣根1-2、猪血8-10、苦荞原浆酒3-4、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐香甜可口，开胃助消化，所加入的青梅含有大量的蛋白质、脂肪油、碳水化合物和多种无机盐、有机酸，并且能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有消烦镇心、补肾益精、养肝明目，健脾固胎的功效。

主权项

一种青梅苦荞酒豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、君迁子1‑1.2、菟丝子0.8‑1、肉苁蓉0.6‑0.7、香橼1‑1.2、青风藤0.9‑1.1、李子4‑5、板栗3‑4、青梅2‑3、油菜籽3‑4、瓢儿菜3‑4、辣根1‑2、猪血8‑10 、苦荞原浆酒3‑4、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菠萝叶1‑2、破布子叶2‑3、黄芪叶2‑2.5、蒲公英4‑5、番茄酱3‑3.5、牛骨8‑10、海参1‑2、鸭肉10‑12、杏鲍菇10‑12 制备方法为：（1）将菠萝叶、破布子叶、黄芪叶、蒲公英加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；将鸭肉捣碎、海参和杏鲍菇晒干切片备用；（2）将牛骨加3‑4倍水文火煎煮7‑8小时，期间不间断补充水分，待牛骨煮软后取出碾碎再倒回，同时加入营养液、碎鸭肉、海参和杏鲍菇干片继续煎煮1‑2小时，待水分煮干后小火熬膏，入烘箱烘干研磨即得。