[发明专利]一种蜂蜜绞股蓝莲藕茶粉及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜绞股蓝莲藕茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：蜂蜜60-80、莲藕80-120、酸奶20-40、苹果粉10-20、西瓜皮8-15、胡萝卜10-20、红茶粉10-15、海参粉1-2、绞股蓝4-8、金丝草2-3、龙泉花根2-3、山乌珠叶1-3、乌豆根1-3、柠檬醋15-25、食品添加剂7-12。本发明制得的蜂蜜绞股蓝莲藕茶粉，食用方便，肉质香醇嫩韧，酸辣可口，风味独特，保健价值高，具有开胃消食的作用，同时添加多种清热解毒功能保健成分，综合作用，降低辛辣食品引起的副作用。

主权项

一种蜂蜜绞股蓝莲藕茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：蜂蜜60‑80、莲藕80‑120、酸奶20‑40、苹果粉10‑20、西瓜皮8‑15、胡萝卜10‑20、红茶粉10‑15、海参粉1‑2、绞股蓝4‑8、金丝草2‑3、龙泉花根2‑3、山乌珠叶1‑3、乌豆根1‑3、柠檬醋15‑25、食品添加剂7‑12；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：苔干20‑40、牛肝8‑12、地笋8‑12、牛肝菌3‑6、苏打粉4‑8、麦芽糊精20‑40、蜂王浆冻干粉6‑10、米醋20‑30、葡萄籽粉5‑8、茶多酚0.1‑0.2、亚麻籽油4‑8、米酒30‑60；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将地笋洗净切片，苔干切段，分别入笼蒸制出香，放入含有3‑6%食盐的水浸泡30‑50分钟，捞出沥干切末合并，放入米酒中密封腌制1‑2天，腌制物待用；b、将牛肝、牛肝菌除杂洗净，一并投入绞制机绞制成糜，倒入米醋搅拌均匀，静置10‑20分钟，蒸制熟香，再加入腌制物、麦芽糊精、葡萄籽粉揉拌均匀，压制成片，表面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。