[发明专利]食品制球工艺及设备有效
| 申请号： | 201410247200.7 | 申请日： | 2014-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN104000298A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 程朝辉;段艳红 | 申请（专利权）人： | 上海绿晟实业有限公司 |
| 主分类号： | A23P1/10 | 分类号： | A23P1/10 |
| 代理公司： | 上海东亚专利商标代理有限公司 31208 | 代理人： | 董梅 |
| 地址： | 202156 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品制球工艺及设备。一种食品制球工艺，将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸，放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻，进行食品熟化，熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。本发明还提供适合于上述工艺的食品制球设备。本发明提供了一种适合于自动化生产的食品制球新工艺，针对该工艺的设备结构简单，占地面积小，方便实现机械自动化控制。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 工艺 设备 | ||
【主权项】：
一种食品制球工艺，将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸，放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻，进行食品熟化，熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。
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