[发明专利]一种黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶有效
| 申请号： | 201410227811.5 | 申请日： | 2014-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN103976044A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 熊嘉;辜阳平;肖敦根;王伟;龙楚鹏;黄红芳 | 申请（专利权）人： | 湖南中茶茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 410015 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种黑毛茶的制备方法。该方法在杀青、初揉、第一渥堆、复揉、干燥后，经复渥、培香，即得。通过复渥使茶叶中水分分布均匀，从而使黑毛茶的色泽油润、匀整。通过培香使茶叶受热均匀，从而使黑毛茶的滋味醇厚，松香高扬，且茶叶滋味和香气更加协调。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 毛茶 制备 方法 及其 | ||
【主权项】：
一种黑毛茶的制备方法，其特征在于，在杀青、初揉、第一渥堆、复揉、干燥后，经复渥、培香，即得；所述复渥为：取干燥后的茶叶与水混合，经第二渥堆10h～20h；所述培香为：取经复渥的茶叶于温度为110℃～130℃的热蔑上分层上灶后，翻动茶叶至茶叶温度为40℃～80℃，烘焙1h～3h。
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