[发明专利]一种膳食纤维饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410210424.0 | 申请日： | 2014-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN103960733A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 谢保明;王琴;栗媛;刘帅;朱美红 | 申请（专利权）人： | 安徽宇宁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235323 安徽省宿州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种膳食纤维饮料的制备方法，将白砂糖、结晶果糖和果胶混合均匀，加入水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒，然后过滤，将聚葡萄糖、液态低聚果糖加入水中，加热溶解然后过滤，将柠檬酸用大约50L、60℃纯净水稀释，缓慢加入至料液中，搅拌均匀制备。本发明饮料不含色素、香精、甜味剂、防腐剂等对人体有害的食品添加剂，多种水溶性膳食纤维协同作用，取长补短，更好的发挥保健功效，水溶性膳食纤维含量高，保健作用更明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种膳食纤维饮料的制备方法，其特征在于：(1)溶胶：将白砂糖、结晶果糖和果胶混合均匀，加入80℃纯净水中，搅拌加热使其充分溶解，无不溶颗粒，然后过滤；(2)溶糖：将聚葡萄糖、液态低聚果糖加入纯净水，加热溶解然后过滤；(3)酸化：将柠檬酸用60℃纯净水稀释，缓慢加入至料液中，搅拌均匀；(4)均质：将料液用60℃纯净水定容，然后调香均质，均质条件为60℃、20MPa，灌装封口；(5)杀菌：采用巴氏杀菌，85～90℃/15～20min；(6)冷却：将杀菌好的样品放入冷水水浴中冷却至常温，成品。
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