[发明专利]一种原生态红糖工厂化生产方法有效
| 申请号： | 201410208178.5 | 申请日： | 2014-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN103993106A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 陆海勤;韦武林;杭方学;谢彩锋;光香连;李凯;徐勇士;李大成 | 申请（专利权）人： | 广西大学;广西南宁华鑫糖业技术有限责任公司 |
| 主分类号： | C13B10/02 | 分类号： | C13B10/02;C13B20/00;C13B20/16;C13B25/00;C13B30/02 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 刘小萍 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原生态红糖工厂化生产方法，该方法以甘蔗糖厂混合汁为原料，经加石灰乳调节pH5.8～6.6，筛滤，加热上浮去除浮渣，微滤除去杂质，蒸发浓缩得到锤度为60～65°Bx的糖浆，在125～130℃温度下，常压煮糖，得到浓度为95～98°Bx的糖浆，打砂，成型，实现工厂化生产原生态红糖。采用本发明方法生产红糖，生产过程安全、可靠、机械化程度高，可以实现大规模生产原生态红糖，且产品质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生态 红糖 工厂 化生 方法 | ||
【主权项】：
一种原生态红糖工厂化生产方法，其特征在于：包括如下操作步骤：a.甘蔗榨汁：将甘蔗经压榨后得到混合汁；b.混合汁筛滤：向上述混合汁中加入石灰乳，调pH值至5.8～6.6，筛滤去除残渣；c.糖汁上浮：将上述筛滤后的混合汁，加热至80～85℃，进行上浮处理；d.糖汁微滤：将上述上浮处理后的糖汁，输送到微孔滤膜过滤装置，微滤去除杂质；e.蒸发浓缩：将上述微滤处理后的糖汁，输送到蒸发罐，蒸发浓缩得到锤度为60～65°Bx的糖浆；f.煮糖：将上述糖浆输送到煮糖罐，在125～130℃温度下，常压煮糖，得到浓度为95～98°Bx的糖浆；g.打砂：将上述糖浆倒入打砂缸中，搅拌刺激起晶；h.制成片糖或者糖粉。
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