[发明专利]一种发酵豆粨的制备方法及虫酵豆粨有效
| 申请号： | 201410192504.8 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103976143A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 陈阳城;刘锦杰 | 申请（专利权）人： | 广州鑫肽生物蛋白股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;A23K1/10;A23K1/00 |
| 代理公司： | 深圳市盈方知识产权事务所(普通合伙) 44303 | 代理人： | 周才淇;朱晓江 |
| 地址： | 510550 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种发酵豆粨的制备方法及虫酵豆粨，其中，所述发酵豆粨的制备方法，包括以下步骤：以豆粨为原料，在原料中加入适量的奶粉，用水进行调制混合，得混合料；将幼小工程蝇蛆接种于所述混合料，用幼小工程蝇蛆作为生物转化器对豆粨进行酵解转化；发酵形成酵解转化产物；将所得的酵解转化产物及长大的蝇蛆一起进行干燥、粉碎。本发明中利用昆虫蝇蛆作为生物转化器对普通豆粨进行酵解、转化，克服了一般用酶来降解豆粕或微生物来酵解豆粕时存在的问题，从而显著提高产品蛋白含量及产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 方法 虫酵豆粨 | ||
【主权项】：
一种发酵豆粨的制备方法，其特征在于，所述发酵豆粨的制备方法，包括以下步骤：以豆粨为原料，在原料中加入占原料重量的1～2％的奶粉，用水进行调制混合，得混合料；将幼小工程蝇蛆接种于所述混合料，用幼小工程蝇蛆作为生物转化器对豆粨进行酵解转化；发酵形成酵解转化产物；将所得的酵解转化产物及长大的蝇蛆一起进行干燥、粉碎。
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