[发明专利]一种发芽糙米的生产工艺在审
| 申请号： | 201410190219.2 | 申请日： | 2014-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN105077032A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 冯义华 | 申请（专利权）人： | 冯义华 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434020 湖北省荆州*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽糙米的生产工艺，利用本工艺可显著的提高发芽糙米的营养成分，并增强发芽糙米的适口性。本发明通过下述技术方案予以实现：将糙米进行清洗，然后加入水分保持剂溶液充分搅拌，滤去溶液，保湿催芽，待芽长至0.5-1mm时，在40-80度温度下灭活干燥至含水率14％以下即得。本发明通过糙米表面附着水分保持剂免浸泡保湿催芽，避免了糙米浸泡过程中营养成分的流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 糙米 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种发芽糙米的生产工艺，其特征在于，步骤依次为：将糙米清洗后，加入水分保持剂溶液搅拌，滤去溶液，保湿催芽，待芽长至0.5‑1mm时，在40‑80度温度下，灭活干燥至含水率14％即得。
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