[发明专利]一种鹰嘴豆营养冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201410159421.9 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103907742A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 朱靖蓉;王成;何伟忠;谢新民;孔建平;赵多勇;陈肖;赵楠;刘晓晨;李静;马磊;曹晓倩 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;新疆维吾尔自治区农业厅 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 王伟锋;刘铁生 |
| 地址： | 830091 新疆维吾尔自治区乌鲁*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹰嘴豆营养冰淇淋及其制备方法。所述鹰嘴豆营养冰淇淋由以下配方组分组成：鹰嘴豆粉4～6重量份；白砂糖10～15重量份；全脂淡奶粉5～8重量份；人造奶油5～7重量份；麦芽糊精粉0.5～1.5重量份；复合乳化稳定剂0.3～0.6重量份；甜味剂0～0.03重量份；水60～80重量份。本发明利用鹰嘴豆豆粉加奶粉、奶油等原料生产鹰嘴豆冰淇淋，解决了单一纯奶油冰淇淋的油腻感，使产品具有鹰嘴豆豆粉的特殊香味和特殊营养价值，特别是其冰淇淋产品的营养保健功能，不仅对广大消费者有吸引力，尤其对维吾尔等伊斯兰人民极具吸引力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹰嘴豆 营养 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹰嘴豆营养冰淇淋，其特征在于，由以下配方组分组成：![]()
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