[发明专利]一种红肉猕猴桃的气调贮藏方法有效
| 申请号： | 201410149221.5 | 申请日： | 2014-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN103931750A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 李华佳;朱永清;罗芳耀;袁怀喻;贺红宇;谢江;高佳;李娟;李艳琳;刘培;黄驰 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人： | 敖欢 |
| 地址： | 610066 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种红肉猕猴桃的气调贮藏方法，包括如下步骤：（1）采用逐级预冷的方式将红肉猕猴桃进行预冷处理；（2）将预冷处理后的果实进行气调贮藏，气调贮藏的条件为：氧气体积含量1-5%，二氧化碳体积含量2-5%，温度2±2℃，湿度90-95%，其中气调方法为连续充气气调或间歇充气气调；本方法能有效的延长果实的贮藏期至180天，猕猴桃果实的品质如硬度、可溶性固形物、维生素C、总酚等各项指标稳定良好，保持了猕猴桃果实良好的风味、口感和色泽，是一种安全有效的猕猴桃贮藏方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种红肉猕猴桃的气调贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）采用逐级预冷的方式将红肉猕猴桃进行预冷处理；（2）将上述步骤（1）处理后的果实进行气调贮藏，气调贮藏的条件为：氧气体积含量1‑5%，二氧化碳体积含量2‑5%，温度2±2℃，湿度90‑95%，其中气调方法为连续充气气调或间歇充气气调。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省农业科学院农产品加工研究所，未经四川省农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410149221.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
