[发明专利]一种以鲜叶为原料进行液态发酵生产普洱茶粉方法有效
| 申请号： | 201410112447.8 | 申请日： | 2014-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN104938699B | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 徐咏全;王超;李长文;刘顺航 | 申请（专利权）人： | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 北京华科联合专利事务所(普通合伙) 11130 | 代理人： | 王为 |
| 地址： | 665000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以鲜叶为原料进行液态发酵生产普洱茶粉的方法，所述方法包括以下步骤：鲜茶叶洗菌后，除杂杀青后作为发酵原料，进行煮提，煮提液和洗菌液合并进行液态发酵，发酵液经过灭活，离心或过滤，浓缩，干燥即得普洱茶粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原料 进行 液态 发酵 生产 普洱茶 方法 | ||
【主权项】：
一种普洱茶即溶粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：步骤1，鲜茶叶洗菌，洗菌液备用；步骤2，洗菌后的茶叶杀青处理，之后进行煮提，煮提液和洗菌液合并；步骤3，液态发酵；步骤4，发酵液经过灭活，离心或过滤，浓缩，干燥即得。
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