[发明专利]青稞酒的制作方法有效
| 申请号： | 201410050733.6 | 申请日： | 2014-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN103756857A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 吕庆茂 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 青稞酒的制作方法涉及一种酒的制作方法，特别是青稞酒的制作方法。将青稞米粉和发芽糙米粉混合均匀，加入清水、糖化酶、白酒活性干酵母，混合均匀，发酵3-4天，过滤发酵液得滤液和滤渣，将滤液陈酿20-30天，得青稞发酵酒，滤渣加入食用乙醇，搅拌均匀后浸泡20-30天，得青稞乙醇浸提液。将青稞发酵酒、青稞乙醇浸提液混合，经勾兑、过滤、灌装即得成品。本发明生产的青稞酒的制作方法，吸取了发酵工艺与浸提工艺各自优点，不仅解决了青稞口感较差的不足，而且保健功效更加突出。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞酒 制作方法 | ||
【主权项】：
青稞酒的制作方法，其特征是：将青稞发酵酒、青稞乙醇浸提液按1：1的比例混合，混合酒液经勾兑、过滤、灌装即得成品。
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