[发明专利]打瓜果醋饮料及其加工工艺有效
| 申请号： | 201410024272.5 | 申请日： | 2014-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103773666A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 王旭辉;赵晓梅;叶凯;徐鑫;陈维维;梅宇 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院生物质能源研究所 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 830091 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供一种新型的打瓜果醋饮料及其加工工艺，所述加工工艺包括打瓜的选取及清洗、去籽榨汁、调整糖度及pH值、酒精发酵、醋酸发酵、过滤除杂以及灭菌等步骤。本发明利用打瓜发酵生产的果醋不但具有打瓜的保健功能，还可以助消化，增强人体免疫力、养颜美容、生津止渴，更有软化血管和降压解脂的作用，是一种营养价值较高的保健型果醋。本品清香悦人，酸甜适口，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜果 饮料 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
打瓜果醋饮料的加工工艺，其特征在于，包括打瓜的选取及清洗、去籽榨汁、调整糖度及pH值、酒精发酵、醋酸发酵、过滤除杂以及灭菌的步骤。
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