[发明专利]一种松茸的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种松茸的保鲜方法，所述方法包括如下步骤：对所述松茸进行除湿处理；对除湿后的所述松茸进行预冷处理；在14h～18h之后，将加工室的压强缓慢调制至大气压，并将所述松茸取出；向所述松茸表面喷洒保鲜剂，并将喷洒保鲜剂后的所述松茸放置在植物保鲜袋内，在2℃～6℃的条件下遮光密封保存。采用本发明的方法可以有效延长新鲜松茸的保鲜贮藏期，方法简便易操作，保鲜效果好，松茸的营养成分基本无流失。

主权项

一种松茸的保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：a)对所述松茸进行35min～45min的除湿处理；将所述松茸置于加工室内，从所述加工室的一端向所述加工室内持续通入15℃～38℃的去除了水汽的干燥空气，所述干燥空气吸收所述松茸中的水分后从所述加工室的另一端流出，所述干燥空气的压强为0.2Kpa～1.8Kpa；b)对除湿后的所述松茸进行预冷处理；将所述加工室抽真空处理，使所述加工室内的压强保持在0.5Kpa～1.2Kpa，并在20min～30min内将所述加工室内的温度降至1.5℃～2.5℃；c)在14h～18h之后，将所述加工室的压强缓慢调制至大气压，并将所述松茸取出；d)向所述松茸表面喷洒保鲜剂，并将喷洒保鲜剂后的所述松茸放置在植物保鲜袋内，在2℃～6℃的条件下遮光密封保存；其中，所述保鲜剂由水、山梨酸、次磷酸、邻硝基苯酚钠、苯甲酸钠和维生素C组成；每升水中含有：山梨酸20mg～40mg、次磷酸20mg～40mg、邻硝基苯酚钠15mg～45mg、苯甲酸钠15mg～35mg、维生素C30mg～70mg。