[发明专利]一种高丽红参桑椹饮料的制备方法

摘要

本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参桑椹饮料的制备方法。将浸提罐中装入高丽红参5年根粉末、桑椹、山楂、大枣、生姜粉末，注入80-85℃蒸参水，搅拌和浸提，过滤，得到滤液和残渣，对残渣重复提取2次；采用水蒸气蒸馏的方法将肉桂粉末进行水蒸气蒸馏，获得肉桂挥发油和肉桂水提取液，将肉桂水提取液过滤，得到滤液；将肉桂滤液和高丽红参等滤液合并，加入清酒乳杆菌粉末和双歧杆菌粉末，加入麦芽糖、食盐和肉桂挥发油，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，灭菌即可。本发明产品具有强身健体的功能。

主权项

一种高丽红参桑椹饮料的制备方法，特征在于其步骤如下：（1）原辅料组成及配比为高丽红参5年根粉末1.0‑2.0kg、桑椹1.0‑2.0kg、山楂0.5‑1.0kg、大枣0.5‑1.0kg、生姜粉末0.5‑1.0kg、肉桂粉末0.5‑1.0kg、蒸参水12.0‑18.0L、0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末、0.1‑0.2%双歧杆菌粉末、麦芽糖0.80‑1.20kg、食盐0.005‑0.008kg；（2）将浸提罐中装入高丽红参5年根粉末1.0‑2.0kg、桑椹1.0‑2.0kg、山楂0.5‑1.0kg、大枣0.5‑1.0kg、生姜粉末0.5‑1.0kg；（3）将80‑85℃蒸参水4.0‑6.0L注入浸提罐与（2）中高丽红参5年根粉末、桑椹、山楂、大枣、生姜粉末混合，搅拌和浸提3‑4h，过滤，得到残渣和滤液；（4）将80‑85℃蒸参水4.0‑6.0L注入浸提罐与（3）中残渣混合，搅拌和浸提2‑3h，过滤，得到残渣和滤液；（5）将80‑85℃蒸参水4.0‑6.0L注入浸提罐与（4）中残渣混合，搅拌和浸提1‑2h，过滤，得到残渣和滤液；（6）采用水蒸气蒸馏的方法将肉桂粉末0.5‑1.0kg进行水蒸气蒸馏，获得肉桂挥发油和肉桂水提取液，将水提取液过滤，得到残渣和滤液；（7）将（3）、（4）、（5）和（6）中滤液合并，加入0.1‑0.2%清酒乳杆菌粉末、0.1‑0.2%双歧杆菌粉末，在37‑42℃进行发酵24‑36h；（8）将（7）中溶液加入麦芽糖0.80‑1.20kg、食盐0.005‑0.008kg和（6）中肉桂挥发油，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，120‑125℃，10‑15分钟灭菌即可。