[发明专利]一种高丽红参桑椹饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201410005946.7 | 申请日： | 2014-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN103689743A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 高晖富;姜志辉;张崇禧;王振波;董爽;贾丽;于江春;姜丽萍;丛众正;张瑞瑞;史文凤 | 申请（专利权）人： | 威海环翠楼红参科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/30 |
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| 地址： | 264211 山东省威*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高丽 红参 桑椹 饮料 制备 方法 | ||
1.一种高丽红参桑椹饮料的制备方法，特征在于其步骤如下：
（1）原辅料组成及配比为高丽红参5年根粉末1.0-2.0kg、桑椹1.0-2.0kg、山楂0.5-1.0kg、大枣0.5-1.0kg、生姜粉末0.5-1.0kg、肉桂粉末0.5-1.0kg、蒸参水12.0-18.0L、0.1-0.2%清酒乳杆菌粉末、0.1-0.2%双歧杆菌粉末、麦芽糖0.80-1.20kg、食盐0.005-0.008kg；
（2）将浸提罐中装入高丽红参5年根粉末1.0-2.0kg、桑椹1.0-2.0kg、山楂0.5-1.0kg、大枣0.5-1.0kg、生姜粉末0.5-1.0kg；
（3）将80-85℃蒸参水4.0-6.0L注入浸提罐与（2）中高丽红参5年根粉末、桑椹、山楂、大枣、生姜粉末混合，搅拌和浸提3-4h，过滤，得到残渣和滤液；
（4）将80-85℃蒸参水4.0-6.0L注入浸提罐与（3）中残渣混合，搅拌和浸提2-3h，过滤，得到残渣和滤液；
（5）将80-85℃蒸参水4.0-6.0L注入浸提罐与（4）中残渣混合，搅拌和浸提1-2h，过滤，得到残渣和滤液；
（6）采用水蒸气蒸馏的方法将肉桂粉末0.5-1.0kg进行水蒸气蒸馏，获得肉桂挥发油和肉桂水提取液，将水提取液过滤，得到残渣和滤液；
（7）将（3）、（4）、（5）和（6）中滤液合并，加入0.1-0.2%清酒乳杆菌粉末、0.1-0.2%双歧杆菌粉末，在37-42℃进行发酵24-36h；
（8）将（7）中溶液加入麦芽糖0.80-1.20kg、食盐0.005-0.008kg和（6）中肉桂挥发油，搅拌，过滤，得到滤液，将滤液装罐或装瓶，120-125℃，10-15分钟灭菌即可。
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