[发明专利]一种天然抗氧化剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201410004075.7 | 申请日： | 2014-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN103767042A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 林富强;曾伟明;何松;李炎松 | 申请（专利权）人： | 广东广益科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 张艳美;郝传鑫 |
| 地址： | 523227 广东省东莞市中堂*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品防腐技术领域，特别是涉及一种在油脂及富脂食品中使用的天然抗氧化剂及其制备方法。本发明包括按照质量百分比计算的天然物77.5％～85％、溶剂13.0％～17.5％、茶多酚2.0％～8.0％；本发明在确保茶多酚保持原来的生物活性下，通过与卵磷脂或VE或迷迭香提取物中的一种或几种等进行复配，通过配方的整合，增强抗氧化能力，同时利用卵磷脂较强的乳化能力，增加茶多酚油溶性能，保证产品在油脂及富脂食品中达到最佳的溶解及分散能力，提高茶多酚的应用效能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 抗氧化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然抗氧化剂，其特征在于，包括按照质量百分比计算的以下物质：天然物 77.5％～85％溶剂 13.0％～17.5％茶多酚 2.0％～8.0％其中，所述天然物为磷脂酰胆碱、VE或迷迭香提取物中的一种或几种组合物；所述溶剂为甘油、丙二醇、山梨糖醇或单油酸甘油酯中的一种或几种组合物。
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