[发明专利]冷冻甜品的制作装置及方法无效
| 申请号： | 201380053134.3 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN104735997A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 史密斯·布兰德利 | 申请（专利权）人： | 史密斯·布兰德利 |
| 主分类号： | A23G9/10 | 分类号： | A23G9/10;A23G9/22;A23G9/46;A23G9/06 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 吴怀权 |
| 地址： | 英国米德*** | 国省代码： | 英国;GB |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用以制作冷冻甜品，例如冰淇淋或冰糕的装置及方法，其中，一甜品混合物在一容器中搅动，同时添加一液态气体，液态氮被。现有的搅动设备移动一搅拌器，以一行星运动方式穿过冰淇淋混合物。这样会飞溅液态氮，使其蒸发，而不会冻结冰淇淋。在这改良的方法中，搅拌器被靠着容器内壁重复划动。此动作减少液态氮飞溅。这一划动动作同时移除集结在搅拌器及容器壁面的冷冻甜品，且使解冻的甜品混合物移到容器边缘并优先冻结。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜品 制作 装置 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻甜品的制作方法，其中，一个于容器内搅拌的解冻的甜品混合物，借由一液态气体冷却并冻结；其中，一搅动该混合物的搅动器具有一运动，此运动包括反复拉伸该搅拌器对容器的内壁划动。
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