[发明专利]基于胶囊的食物制备系统

摘要

本发明涉及一种生产食物产品的食物制备系统，包括：食物制备机(500)，该食物制备机具有用于食物胶囊(300)的接受器(501)和流体注入装置(503)；和食物胶囊(300)，该食物胶囊包括胶囊本体(301)、空腔(302)、第一端部(303)、与所述空腔(302)连通的开口(305)、第二端部(304)、注入壁(314)和至少一个分隔件(306)，该第二端部包括与所述空腔(302)连通的至少一个出口(310、311)，该分隔件将所述空腔(302)分成容纳相应的一定量的食品物质(315、316)的腔室(308、309)，该腔室在所述第二端部(304)中具有至少一个出口(310、311)，该出口具有可独立操作的封闭装置(312、313)，其特征在于，注入装置(503)通过单个注入点(504)将一定量的流体(508、512)注入所述胶囊(300)中，密封装置(507A)选择性地阻断所述腔室(308、309)之间的流体连通，抵抗所述腔室(308、309)之间的介于2和20巴之间、优选地介于4和15巴之间的压差。

主权项

一种配置成生产食物产品的食物制备系统，包括：(i)食物制备机(500、500A)，该食物制备机设有用于食物胶囊(300、700)的接受器和用于将加压流体(508、510、712、716)注入其中的注入装置(503、711)；和(ii)食物胶囊(300、700)，该食物胶囊围出一空腔(302、700B)并且具有第一端部(303、700C)、第二端部(304、700D)、注入壁(314、709)和至少一个分隔件(306、708)，该第一端部包括与所述空腔(302、700B)连通的开口(305、700E)，该第二端部包括与所述空腔(302、700B)连通的至少一个出口(310、311、702)，该注入壁封闭所述第一端部(303、700C)，该分隔件设置在所述空腔(302、700B)中且将所述空腔(302、700B)分成多个腔室(308、309、706、710)，每个腔室容纳一定量的食品物质(315、316、713、717)，其特征在于，所述食物制备机(500、500A)包括单个注入装置(503、711)，该注入装置配置成通过单个注入点(504、711A)将一定量的流体(508、512、712、716)注入所述胶囊(300、700)的一个第一腔室(308、710)中；所述食物制备机(500、500A)还包括密封装置(507A)，该密封装置配置成在将一定量的流体(508、512、712、716)注入所述第一腔室(308、710)期间选择性地阻断至少两个所述腔室(308、309、706、710)之间的流体连通，所述密封装置(307、507、707)能够抵抗所述腔室(308、309、706、710)之间的介于2巴和20巴之间、优选地介于4巴和15巴之间的压差。