[发明专利]容器装液态或糊状或者速冻食品组合物及其制造方法有效
| 申请号： | 201380049256.5 | 申请日： | 2013-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN104661540B | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 里见茂树;川向通江;大熊弘子;浅野可奈子;镰田研一;滨洲纮介 | 申请（专利权）人： | 好侍食品集团本社株式会社 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/00;A23L3/32;A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3535;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙)11277 | 代理人： | 刘新宇,李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及容器装液态或糊状食品组合物、及其制造方法，所述食品组合物具有高的微生物安全性，和/或即便在冷冻状态下也不会完全地硬化，且能够迅速且均匀地分散于加入的热水、水中，另外被加热烹饪而对最终食品赋予粘性。 | ||
| 搜索关键词： | 容器 液态 糊状 或者 速冻 食品 组合 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种容器装液态或糊状食品组合物，其特征在于，其为含有没有α化的淀粉、糖质、水和抗菌成分的容器装液态或糊状食品组合物，水分活度为0.84以下并且水分量为10重量％以上、40重量％以下，用B型粘度计测定的25℃下的粘度为100000mPa·s以下，该抗菌成分为醇，以0.3～3.0重量％的比率含有该醇，或者，该抗菌成分为醋酸，以0.1～3.0重量％的比率含有该醋酸，或者，该抗菌成分为异硫氰酸烯丙酯，以0.001～0.1重量％的比率含有该异硫氰酸烯丙酯。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于好侍食品集团本社株式会社，未经好侍食品集团本社株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201380049256.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
