[发明专利]一种茶花茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种茶花茶的制备方法，其具体步骤为：(１)萎凋：将采集新鲜的茶花进行萎凋，含水量控制在92～98%；(２)杀青：将萎凋后的茶花进行杀青，温度控制在265～270℃；(３)摊晾：将杀青过后的茶花进行摊晾，摊晾约5～6分钟，使其热气充分散发；(４)烘培：经过十三次烘培最后将水分控制在0～5%，摊晾30分钟，温度控制在120～130℃提香，获得独特的茶花茶的香气，成品茶花茶成金黄色的玉米花；(５)产品检验：按茶花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；(６)将检验合格的茶花茶产品称量、包装、入库。本发明生产出的茶花茶是白领阶层、脑力劳动者和中老年人首选的保健食品。

主权项

一种茶花茶的制备方法，其特征在于：所述制备方法的具体步骤为：萎凋：将采集新鲜的茶花进行萎凋，含水量控制在92～98%；杀青：将萎凋后的茶花进行杀青，温度控制在265～270℃；摊晾：将杀青过后的茶花进行摊晾，摊晾约5～6分钟，使其热气充分散发；烘培：第一次烘培水分控制在85～88%，摊晾6～7分钟散发热气，温度控制在240～250℃；第二次烘培水分控制在80～85%，摊晾7～8分钟散发热气，温度控制在230～240℃；第三次烘培水分控制在75～80%，摊晾8～9分钟散发热气，温度控制在220～230℃；第四次烘培控制水分在65～70%，摊晾9～10分钟散发热气，温度控制在210～220℃；第五次烘培水分控制在55～6５%，摊晾10～11分钟散发热气；温度控制在200～210℃；第六次烘培水分控制在45～55%，摊晾11～12分钟散发热气；温度控制在190～200℃；第七次烘培水分控制在35～4５%，摊晾12～1３分钟散发热气；温度控制在180～190℃；第八次烘培水分控制在25～3５%，摊晾13～14分钟散发热气；温度控制在170～180℃；第九次烘培水分控制在20～25%，摊晾14～15分钟散发热气；温度控制在160～170℃；第十次烘培水分控制在15～20%，摊晾15分钟散发热气；温度控制在150～160℃；第十一次烘培水分控制在10～15%，摊晾15分钟散发热气；温度控制在140～150℃；第十二烘培水分在控制5～10%，摊晾15分钟散发热气；温度控制在130～140℃；第十三次烘培水分控制在0～5%，摊晾30分钟，温度控制在120～130℃提香，获得独特的茶花茶的香气，成品茶花茶成金黄色的玉米花；产品检验：按茶花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；将检验合格的茶花茶产品称量、包装、入库。