[发明专利]一种百香果水蜜桃复合果汁及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201310724128.8 申请日: 2013-12-25
公开(公告)号: CN104738730A 公开(公告)日: 2015-07-01
发明(设计)人: 黄志娟 申请(专利权)人: 黄志娟
主分类号: A23L2/02 分类号: A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29;A23L2/60
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 536000 广西壮族自治区北海*** 国省代码: 广西;45
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明涉及一种百香果水蜜桃复合果汁饮料及其制备方法,该果汁由百香果果汁20-30%,水蜜桃汁10-15%,蜂蜜3-5%和余量的水组成,其制备方法是将百香果洗净切开,取出带籽的果肉,榨汁,水蜜桃清洗干净,去皮榨汁,将两种果汁混匀加热至20-60℃,加入果胶酶、淀粉酶酶解处理,过滤后的果汁加入水和蜂蜜调味,用除菌滤膜除去部分细菌;然后将除菌后的果汁均质和脱气处理,真空包装,用超高压灭菌灭酶处理即可得复合果汁,采用该种制备方法能够保持百香果的特有香味和水蜜桃的清香,使制得的果汁原汁原味,香味天然悠长,风味纯正,提高了果汁的品质,满足了广大消费者对天然果汁的追求。
搜索关键词: 一种 百香果 水蜜桃 复合 果汁 及其 制备 方法
【主权项】:
一种百香果水蜜桃复合果汁,其特征在于:由下列百分比的组分组成:百香果果汁20?30%,水蜜桃汁10?15%,蜂蜜3?5%,余量为水。
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